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Eis-Drinks direkt aus der Flasche – self freezing Coca Cola

Generator aus einem alten Akkuschrauber

interessantes Projekt, denn der Akkuschrauber lässt sich leicht in ein größeres System einbinden. http://www.youtube.com/watch?v=hCxmn1ERbXc

Seife selber machen

Erst Schmalz aus Bacon auslassen, mit Wasser aufgießen, das Gemisch stark kühlen, dann trennen. Dann mit Lauge vermischen, Farbe und Geruch dazu, fertig.

Gartemperatur von Fleisch

Temperaturen am besten messen mit einem einfachen Fleischthermometer, wie dem billigen Voltcraft DET-3T für 25.00 EUR, erhältlich bei www.conrad.de                     Die Messung erfolgt erstaunlich gut und genau. Das Kabel bleibt im heißen Ofen unbeschädigt. Nun aber zur optimalen Gartemperatur. Schwein medium bei 60°C       … Continue reading

Schweinshaxe

Porchetta – gebratene Schweineschulter

so wie im Video gezeigt. Das Fleisch vorher aber waschen und mit Küchenpapier trocken reiben. Die Schwarte mit einem scharfen Messer entweder in Rauten oder kleinen Quadraten einschneiden, dabei aber nicht in das Fleisch einschneiden. Dann von allen Seiten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, am besten einreiben. Man kann auch Kümmel, Pfeffer und Salz im … Continue reading